Runderlever: de ultieme superfood

Runderlever is misschien wel het gezondste wat een mens kan eten, echter als je de mainstream media en traditionele voedingsexperts moet geloven dan zijn de meeste voedingsstoffen, vitaminen en mineralen juist te vinden in groenten en fruit. Hoewel het waar is dat groenten en fruit wat vitaminen en mineralen bevatten, is het niet te vergelijken met de hoeveelheid die wordt aangetroffen in vlees en met name orgaanvlees.

De vitaminen en mineralen in groenten en fruit komen altijd gepaard met vezels en antinutriënten die de opname van deze voeddingstoffen fors verhinderen. De hieruit totale hoeveelheid vitaminen en mineralen die daadwerkelijk door het menselijk lichaam gebruikt kan worden is daardoor beperkt. Continue…